家族の安全は私が。。
食の安全は自分の手で守る
消費者センターの試験研究室で長年食の安全に取り組んでこられた方のお話です。
【多少まずくても笑い飛ばすぐらいのゆとりを持って、一日一回だけでも台所で除毒するだけでも違います】とアドバイスしています。
私も少しだけでも実践してみようと思います。
ｔａｋａさんにはまずいとしかられるかもしれませんが（笑）
下ごしらえで毒を抜く具体例
●肉
・薄切り肉＝しゃぶしゃぶ風に湯ぶりして、有害物質を溶かしだす。ゆで汁は捨てること
・鶏肉＝モモ肉や胸肉は有害物質のたまりやすい皮や脂身を切り落として使う。
・ベーコン＝熱湯に入れて、15分ほど湯ぶりするソーセージやハムも同様に。
●魚
・あじ＝有機水銀がたまりやすい頭は切り落とすエラとワタは取り除き腹の中まで流水でよく洗う。
・かれい＝ザルに乗せ熱湯をかけ湯通しする。煮魚の時はアクをよくすくう。アクの中に有害物質が溶け出しやすいので野菜の煮物などもよくアクを取る事
●野菜
・小松菜＝流水でよく洗う。熱湯でゆでてよくしぼる。根っこの近くは農薬が残りやすいので切って捨てる。
・キャベツ＝外側の葉をはがして捨てる。一枚ずつ流水でよく洗う。切ってからも水に3分ほどさらす。
・カリフラワー＝小房に分けてから流水で洗い、酢を加えたお湯でゆでる酢にも農薬を引き出す効果があり、色もキープできる。
・長ネギ＝表皮を一枚むき、よく洗う。
・レモン＝出来れば絞り汁のみ使いたい。防腐剤や防カビ剤が使われてない国産物がベスト。
・トマト＝皮をよくこすって洗う、ヘタの反対側に十文字の切れ目をいれ沸騰した湯に入れる皮がむけてくるので皮をむく。
・バナナ＝皮をむき、頭から1～2センチ切り落とすと安全。フイリッピン産より台湾産のほうが農薬が少ない。
食生活ほど努力が報われるものはないそうです。
食に対する不安は増すばかり自己防衛するしかないのですと言われています。
少しでも一寸でも実践したいものです。
だって家族の安全・健康は私にかかっているのですから。。。
これもコスモスの種類なのだそうです。
taka＝白い花に白いバックかぁ～
私＝いいの～おばさんのやる事はこんなものよ。
次回気をつけるね～
若い時でしたらきっと撮りなおしていたでしょう(笑）
これは。。あつかましいおばさんパワーでしょうか？
困ったものだと思いつつアップしてしまいました～
紀州備長炭と木酢液の販売。窯元直送で1mを超える長尺物のインテリアオブジェやプレゼント・贈り物・ギフト・お祝いのも扱っております。全国送料無料（一部地域除く）
食の安全は嫁さんまかせなのですが、塩分控え目なので味が薄いな～と思いつつ文句を言わず食べています。
白いバックも全然違和感がありませんよ、なかなかいいな～と思いました。
takaさんにはいろいろお世話になっております。
すーやんさん
＞塩分控え目なので味が薄いな～と思いつつ文句を言わず食べています。
それでいいのですよね～
奥様は保健婦さんですもの。。安心して生活できますね～
羨ましい事です。
＞白いバックも全然違和感がありませんよ、なかなかいいな～と思いました。
嬉しいです。
＞takaさんにはいろいろお世話になっております。
こちらこそ有難うございます。
励みになります。
お互い切磋琢磨して目標を目指して頑張りましょう。
こんにちはっ！
お肉の下ごしらえ、勉強になりました。
我が家では、ベーコンよく使うので、今後やってみます!(^^)!
>家族の安全・健康は私にかかっているのですから
そうですねっ！
こんな風に考えながらご飯作ってるわけではないのですが、
毎日の食事は重要ですね。
頭の片隅において、食事つくりますね♪
こんにちはー
食の安心 安全・・・・・
下ごしらえが必要と言う事ですね。私も気をつけてやってみます。
レタスなどの葉物・・・緑色の薄いほうがいいと聞いてます。色の濃い物は農薬で濃くしてあるのだとか・・・・・・・
それから添加物も・・・・ビタミンとか名前を変えて記入してあり消費者には解かり難いように記入してあるそうですよ。
はっきり添加物の数を記入すると商品が売れないからとか・・・・・
そんなあーと思いますが・・・・現実のようです。
写真ゼンゼンおかしくないですよ！コスモスのはかなさというか柔らかな雰囲気が出ていて私は好きです。
ツジワッチさん
＞頭の片隅において、食事つくりますね♪
それでよいのだと思います。
少しずつでも実践していたら。。
知っているのと知らないのとでは大きく違うと思います。
私も家族にまずいと言われても健康の為に一寸でもはじめてみようと思っています。
shidaさん
＞色の濃い物は農薬で濃くしてあるのだとか・・・・・・・
そうなんですか？分かりました。
＞ビタミンとか名前を変えて記入してあり消費者には解かり難いように記入してあるそうですよ。
やはり自己防衛をしなければならない時代なのですね～
huchannさん
＞写真ゼンゼンおかしくないですよ！コスモスのはかなさというか柔らかな雰囲気が出ていて私は好きです。
凄くうれしいです～♪×10
有難うございます。
うーん、勉強になりました。
とかく私たちは、お料理をする際の下ごしらえは、味を引き出すためであったり、お料理をしやすくするためだったりしますね。
毒を出すためと言う発想に、ビックリです。
でも、考えてみればそれはすごく当然、当たり前のことなんですよね。
ところで、この写真の秋名菊、私の大好きな花です。
晶子さん
おはようございます
＞毒を出すためと言う発想に、ビックリです。
そうですね～
その様な時代なのでしょうね。
大変な時代です。白い恋人・赤福にしかりですね。
＞秋名菊、私の大好きな花です。
可愛いお花ですよね～