かんたんクッキング
ブロッコリーのおひたし
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩少々を入れてブロッコリーを色よくゆで
ざるに取って冷まします。
器に盛り、カツオ節を振り、お好み量の醤油味で頂きます。
ブロッコリーにはカロチン、ビタミンＣ、ビタミンＢ、骨粗鬆症などの
予防に効果があると言われているビタミンＫも豊富に含まれて居ます
青や緑色の強い野菜は精神安定に効果が高いと言われています♪
選ぶポイント
緑が濃く、つぼみが固く密に詰まっていて切り口がみずみずしい物
スが入っていない物が良品なのだそうです
ブロッコリー調理で美味しく仕上げるには
熱湯で固ゆでしてからザルに広げ、水にさらさいように。。
茎部分に栄養がたっぷり含まれて居ます♪
余ったブロッコリーは
ビニール袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存しましょう
長期保存には茹でてから冷凍庫に入れましょう♪
ブロッコリー
メタボリックシンドロームに至らないように。。
また改善のためには野菜と果物の摂取が重要だと証明されています
今日は我が家もブロッコリーのおしたしです。
家族が皆健康で幸せな事が何より嬉しい事です♪♪
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ゆでた後、水分を切るのに、力が入り過ぎるのか、崩れてしまいます。
ゆですぎかもしれませんね。
こんばんは
ブロッコリーは野菜の中でもビタミンＣがずば抜けて多い野菜です。
ただ、茹でると半分以下になってしまいます。
ゆですぎないようにするといいですね。（＾＾）
こんにちはー
ブロッコリーはゆでかげんが難しいんですよねー
でも身体にいい野菜ですからいつも食べています｡
おひたしはやった事無いです･･･今度試してみます。ありがとうございます。
ごめん
＞ブロッコリーの芽に含まれる「スルフォラサン」と言う成分に、ガン抑制効果のあることが
この表現危険
Yahooに削除されちゃうよ
お局さん
こんばんは
＞崩れてしまいます。
茹ですぎですね。
茹ですぎると栄養も半減するようですよ～
私も気をつけます♪
京丹後のおやじさん
こんばんは
＞茹でると半分以下になってしまいます。
ゆですぎないようにするといいですね。（＾＾）
私は少し固めが好きです♪
shidaさん
こんばんは
＞ゆでかげんが難しいんですよねー
すこし硬めぐらいが良いのでしょうね～
＞おひたしはやった事無いです
私も始めて挑戦してみました
なかなか好評でしたよ♪
先生
こんばんは
＞この表現危険
いつも有難うございます
削除しておきました♪
気をつけます。