竹の子ご飯

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竹の子ご飯

 

先日ご近所さんに破竹を頂きました。。。♪

破竹は柔らかいので竹の子ご飯を作ることにしました

破竹

破竹

 

切るのも柔らかくてとても楽でした。。。

掘りたての柔らかい破竹でしたが

糠を入れて2時間位灰汁抜きをして

人参や油揚げを入れてお酒やミリン

ダシ醤油等を入れて炊飯して出来上がりです♪

油揚げは茹でて少し油抜きをしました

 

竹の子ご飯

竹の子ご飯

 

お客様にも食べて頂いて大変喜んで頂いて

とても嬉しく、、、頑張って作った甲斐がありました♪

主人はご飯を食べ過ぎるとか言っていました。。。

 

今日の和歌山は朝から晴れ

主人と息子は紀州備長炭の窯で先日窯出しした

紀州備長炭の箱詰めを行なっています

窯の様子はFBに掲載しています

http://www.facebook.com/cotton1980

 

紀州備長炭HP

 

 

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コメント(6)

タケノコいですね
私も大好物です

こんばんは

破竹ですかいいですね。

>主人はご飯を食べ過ぎるとか言っていました。。。


そうですね私も必ずおかわりします。(^^)

おはようございます。

スッゴク美味しそうです♪
ご主人様が言う「はご飯を食べ過ぎる」
よ~く分かります(^^)

おはようございます

もうタケノコ出たんですね、嬉しくなります。
私も大好きです。
お客様も、嬉しかったことでしょうね(*^▽^*)

こんにちは。
春の味覚ですね。美味しそうです。(^^ )

おはようございます。

数多くあるタケノコを使った料理
その中でもタケノコご飯が大好きです♪
もちろん!!
「おかわり」です(^^)

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