2015年4月アーカイブ

紀州備長炭をお洒落に

 

銀座のレストランエスキスより紀州備長炭をお洒落に演出した

写真をお送り頂きました

太刀魚をお客様の目の前で直接抜き取りサービスする様子です♪

付け合わせとソースが載ったお皿をあらかじめお客様にお出しして

焼きたてを紀州備長炭と共にお出しするのだそうです。。。。

太刀魚と紀州備長炭

太刀魚と紀州備長炭

 

来月からは鮎を本格的に使用するとか。。。楽しみです

予約がなかなか取れないようですが一度行ってみてはいかがでしょう?♪

 

エスキスのカヌレ

エスキスのカヌレと言うお菓子です

 

先日テレビで放映された

30歳以下の若手料理人世界一を決定する日本最終選考会が2/27都内で開催され

日本代表として優勝されたエスキスの信太さんからお菓子のプレゼントです

美味しいお洒落なお菓子をお送り頂いて主人も応援したいと喜んでおります

FBやインスタグラムにも掲載させて頂いております

http://websta.me/n/cotton_club1980

 

http://www.facebook.com/cotton1980

 

 

今日の和歌山県南部は雨と風が激しく木々を揺らしております 

紀州備長炭の窯では明日から箱詰めが始まります

紀州備長炭の窯の様子や山での出来事は

FBにも掲載しています

http://www.facebook.com/cotton1980

 

 

紀州備長炭HP 

 

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