紀州備長炭をお洒落に

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紀州備長炭をお洒落に

 

銀座のレストランエスキスより紀州備長炭をお洒落に演出した

写真をお送り頂きました

太刀魚をお客様の目の前で直接抜き取りサービスする様子です♪

付け合わせとソースが載ったお皿をあらかじめお客様にお出しして

焼きたてを紀州備長炭と共にお出しするのだそうです。。。。

太刀魚と紀州備長炭

太刀魚と紀州備長炭

 

来月からは鮎を本格的に使用するとか。。。楽しみです

予約がなかなか取れないようですが一度行ってみてはいかがでしょう?♪

 

エスキスのカヌレ

エスキスのカヌレと言うお菓子です

 

先日テレビで放映された

30歳以下の若手料理人世界一を決定する日本最終選考会が2/27都内で開催され

日本代表として優勝されたエスキスの信太さんからお菓子のプレゼントです

美味しいお洒落なお菓子をお送り頂いて主人も応援したいと喜んでおります

FBやインスタグラムにも掲載させて頂いております

http://websta.me/n/cotton_club1980

 

http://www.facebook.com/cotton1980

 

 

今日の和歌山県南部は雨と風が激しく木々を揺らしております 

紀州備長炭の窯では明日から箱詰めが始まります

紀州備長炭の窯の様子や山での出来事は

FBにも掲載しています

http://www.facebook.com/cotton1980

 

 

紀州備長炭HP 

 

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コメント(11)

こんにちは。
すごいですね。
今をときめく銀座エスキスさんが紀州備長炭を使っているとは。
紀州備長炭が一流と認められている証ですね。
(^^ )

こんばんは(^^)

>付け合わせとソースが載ったお皿をあらかじめお客様にお出しして
焼きたてを紀州備長炭と共にお出しするのだそうです。。。。

舌で味わうだけでなく、五感で味わう演出ですね。(^^)

おはようございます。

素晴らしい・美しい演出!!
料理が出された瞬間に感動します。
見事です(^^)

cotton母さん

おはようございます!

そういう注目されている料理人に紀州備長炭が使われているのですね。

こういうことでより広く紀州備長炭が知られるといいですね(^^)

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おはようございます。

お忙しかったですか?
ご苦労様でした。
備長炭の活用、嬉しく、ありがたいですよね。
WEBSTAも、凄いですね。画像が美しいです。

おはようございます。

ご無沙汰でしたコメントありがとうございます。

この様な使い方 製作者には凄く嬉しい事ですね。

cotton母さん

おはようございます!

おひさしぶりです。

弊社は今日から夏休みに入りました(^^)

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cotton母さん

おはようございます!

お元気ですかぁ!

今日もよろしくお願いします。

cotton母さん

おはようございます!

お元気ですかぁ(^^)

cotton母さん

おはようございます!

今年最後の週初め!

よろしくお願いします(^^)

cotton母さん

おはようございます!

お元気ですかぁ!!

今年もラスト1ヶ月となりましたね(^^)

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